L’Alta Langa DOCG è uno spumante metodo classico prodotto esclusivamente in Piemonte, nelle colline delle Langhe, tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria. È ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay, vinificate in purezza o in blend, secondo il disciplinare.

Ogni bottiglia di Alta Langa deve affinare sui lieviti per almeno 30 mesi, conferendo grande eleganza, struttura e complessità aromatica. Viene prodotto solo come millesimato, ovvero con uve di una sola vendemmia, a garanzia dell’identità del territorio e dell’annata.

Le versioni variano per dosaggio zuccherino:

• Pas Dosé / Dosaggio Zero (0–3 g/l)

• Extra Brut (0–6 g/l)

• Brut (0–12 g/l)

perfetti per una lunga evoluzione in bottiglia.