logo fisso
icona facebook headericona instagram header

Olio, miele, succhi, vasetti

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

L’olio Extravergine viene ottenuto dalla frantumazione delle olive, nel periodo di perfetta maturazione, che va da fine ottobre a novembre.  Da un quintale di olive, mature e sane, si possono ottenere, da 12 a 20 litri d’olio vergine con una spremitura a freddo. Rese maggiori si ottengono con l’intervento del calore, ma che andrà a modificare la qualità organolettica.Il clima stagionale e il grado di maturazione delle olive al momento della raccolta, le Cultivar e la frangitura, sono elementi che possono variare il gusto e la qualità degli antiossidanti presenti.

Proponiamo alcune zone vocate, storiche, con varietà locali e tipiche del territorio:

La Coratina in Puglia, Leccino- Moraiolo-Correggiolo in Toscana, Gargano-Pendolino-Moraiolo- Bianchera in Veneto e Friuli V.G., fantastica Bianchera-belica nel Carso Triestino.

 

 

MIELE

Dono gratuito del lavoro delle api, con metodo biologico e naturale. Egiziani e greci antichi lo consideravano ‘ il cibo degli Dei’. L’azienda apistica si trova Friuli, spostando le api, vengono fatte pascolare nelle zone boschive. In questo modo, il concetto di ‘Terroir’ si ritrova: nei sapori tipici di ogni singolo miele. Alimento unico per il contenuto di glucosio, fruttosio ed enzimi.

Profili aromatici diversi e diversi colori per:

Miele di Amorfa Frutticosa: intenso, molta frutta con nota di lampone e fragola di bosco.

Miele di Tiglio (Valli del Natisone): intenso, balsamico, inebriante e al sapore sapido e lungo. Da ricotte, yoghurt e formaggi erborinati.

Miele di Castagno (Colli Orientali): scuro, leggermente astringente, pieno con sentori di tabacco bagnato, formaggi freschi e insostituibile nella produzione dei dolci.

Miele di Marasca (Carso): paglierino scuro, aroma di mandorla amara, ricco di polifenoli e caratteristico. Per formaggi Ovini e caprini, meglio salati.

Inoltre: Miele di Acacia, Miele di Ailanto, Millefiori, Miele Millefiori di Barena (Lido Veneziano) ecc.

 

 

SUCCO DI MELE

Proponiamo l’azienda Borgo delle Mele, perché procede alla raccolta e alle lavorazioni : rigorosamente a mano. Segue il massimo rispetto dei cicli naturali, scegliendo prodotti unici, anche storici, ma soprattutto genuini.

Si ottiene una gamma naturale di altissima qualità, come i succhi di mele Antiche autoctone, Mela verde e le Cipolla di Cavasso e della Val Cosa, presidio SlowFood.

Ricordiamo che la composta si differenzia dalla confettura, perché è più ricca di frutta e ha un tenore zuccherino più basso. Gli zuccheri sono quelli della frutta con un minor apporto calorico e più naturale. Un prodotto qualitativamente migliore rispetto alla marmellata e alla confettura. Ricordate che le confetture vere necessitano di atmosfere produttive, che difficilmente troviamo nelle ‘cucine di casa’.

Detto questo proponiamo: Composta di Mele Antiche e Cannella (220 gr), Composta di Mele Antiche e Zenzero (220 gr), Composta di Cipolla Rosa e Mela (160gr), Mostarda di Mela Ruggine (120gr), Mela e Kren (120 gr), Aceto di Mele naturali (500ml) ecc.

GLI ALTRI PRODOTTI

VINEA HORTIS SRL

P.zza Attilio Hortis, 2/A
34123 TRIESTE (TS) - ITALIA
C.F. e P.IVA 01345720328
REA: TS-206681
Cap. Soc. € 10.000,00
pec: vineahortis@pec.it
ENOTECA HORTIS

P.zza Attilio Hortis, 2/A
34123 TRIESTE (TS) - ITALIA
info@enotecahortis.com
t. +39 040 97 77 243
whatsapp +39 379 2419941

icona facebook footericona instagram footer
ORARI

Lunedì > Sabato
9.00 - 13.00
15.30 - 19.30

Chiuso Domenica
©2020 Enoteca Hortis | credits | privacy policy | cookie policy | Aggiorna le impostazioni di tracciamento