La Vitovska è l’anima bianca del Carso, un vitigno autoctono coltivato tra le rocce e il vento di confine, capace di raccontare come pochi altri la forza e l’eleganza di questo territorio unico. Antica varietà triestina, da sempre legata alla viticoltura contadina, la Vitovska ha saputo attraversare il tempo e riconquistare un ruolo centrale grazie al lavoro di vignaioli appassionati, in Italia come in Slovenia.

In Enoteca Hortis proponiamo una selezione di Vitovska che ne esprime la varietà stilistica e territoriale: dalle versioni più fresche e saline a quelle macerate e più complesse, sempre fedeli alla natura carsica del vitigno.

Tra i produttori italiani trovano spazio Rado Kocijančič, Kante e Skerk, interpreti di riferimento del versante triestino. Dalla Slovenia, proponiamo le Vitovska di Čotova Klet, Čotar e Marko Fon, tre nomi che hanno fatto della viticoltura artigianale una bandiera, portando la Vitovska a un livello internazionale.

Un vitigno raro, autentico, che parla di pietra, bora e memoria. Un vino che sentiamo profondamente nostro.