Auch in diesem Jahr begrüßen wir den Herbst mit einem Wein, der uns schon beim ersten Schluck begeistert hat. Für den Novello 2025 haben wir den Bio-Novello von La Barattaausgewählt – das Ergebnis vieler Jahre des Verkostens und Vergleichens unter den besten Erzeugern. Überzeugt hat uns seine Fülle, Großzügigkeit am Gaumen und seine harmonische Ausgewogenheit, ohne die typische Frische eines Novello zu verlieren.
In der Nase zeigt er einladende Aromen von knackigen roten Früchten; am Gaumen ist er rund, weich und angenehm füllig, mit einem lebendigen und befriedigenden Finale. Ein authentischer, unmittelbarer Novello – ideal für die ersten kühlen Abende der Saison.
Ein passender Genussvorschlag
Probieren Sie ihn zu einer einfachen, aber aromatischen Suppe aus:
• 2/4 Kichererbsen
• 1/4 grünen Schälerbsen
• 1/4 „Zuppa Toscana“-Mischung (Hülsenfrüchte und Getreide)
Während des Kochens Rosmarin und Lorbeer hinzufügen; beim Servieren mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer abrunden. Die weiche, fruchtige Art des Novello verbindet sich wunderbar mit dem warmen, rustikalen Charakter der Suppe – ein harmonisches Herbstduett.
Wir freuen uns darauf, ihn gemeinsam mit Ihnen in der Enoteca Hortis zu genießen.
