Das ist eine Auswahl für Anfänger, für „new lovers“. Vitovska: fremdartig und stark, riecht er nach Pfirsich und Minze und er passt gut zu Gebratenen und Miesmuscheln. Friulano: typisch und unvergesslich, riecht er nach gelben Blumen, Kräutermischung und feiner Mandel. Sauvignon: aus dem Steinboden der „Magredi“, riecht er nach Tomatenblatt und dann Paprika, Er passt gut zu rohen Kaisergranaten, Garnelen und Seespinne. Pinot di Ronco Scagnet: mundvoll und stark, riecht er nach reifem Apfel und kandierte Früchte. Perfekt mit Risotto mit Fisch, Zwiebelsuppen und livornesischer Meerbarbe. Merlot aus dem Collio: speziell, reif und weinartig. Perfekt mit toskanischen Suppen, Bohnensuppen, Pfeffersteak und auch abgelagerten Wurstwaren. Terrano: starker und kantiger Refosk. Er riecht nach reifen roten Waldfrüchten, er ist herb und passt gut zu gegrilltem Schweinfleisch, Fleischsuppen und rohem Schinken. Ein einzigartiger Rotwein.

Auswahl für Liebhaber. Prime Note ist eine Traubenmischung, um die Mahlzeit zu beginnen. Er ist frisch und exotisch und reicht nach Akazie. Er passt gut zu Brotschnitten, gedämpften Vorspeisen, Schinken und Weichkäsen (auch geräucherten Weichkäsen). Oblis Blanc ist eine Traubenmischung in Barrique bereitet. Er ist fein, einkreisend und ausgewogen, perfekt mit Risotto alla milanese, Pasta alla scogliera, Fisch in Alufolie, Heukäse oder Weinkäse RS18 ist eine Symphonie von Wildfrüchten und Kräuter und ist vollmundig. Er passt gut zu wohlschmeckenden Gerichten, Wildschwein, Rehfleisch, gekochtem Fleisch mit Senffrüchte und preist warmes Brot mit Gorgonzola!

Hochwertige Auswahl für anspruchsvolle Kunden. Venica „Sauvignon“ reicht nach Südfrüchten, Tomatenblatt und er ist fruchtig. Gut zu Lachs, warmen Vorspeisen mit Fisch, Fettfisch und salzigen Kuchen. Jermann blend ist sublim, er erinnert sich an Honig und Gewürze, wie Safran. Er passt gut zu Kalmaren und gegrillten Fisch. Terre Alte reicht nach mediterranen Kräutern, Mango und Papaya. Mit Trüffeln, Krebs „alla Busara“, Kalbshaxe und reifen Käsen (lieber Bergkäsen) zu kombinieren.

Paolos Vitovska ist speziell, er ist am ersten in Amphoren und dann in Fassweinen bereitet. Man kann Ginster, Mango und Trockenobst riechen. Er ist einkreisend und fruchtig und ist perfekt mit Gebratenen, Risotto mit Pilzen und Schimmelkäsen. Ograde ist aus 4 Weißrebsorte ausgebaut, die für 15 Tage eingeweicht werden. Er riecht nach kandierten Früchten, Honig, Agrumen und er ist sehr fruchtig. Probieren Sie Ograde mit Bigoli in salsa, schmale Bandnudeln mit Lachs, Dorade „all’acqua pazza“, Fischsuppen und Backfisch. Terrano ist ein kantig, säuerlich und Anthocyanen-reich Refosco. Er riecht nach Beerenobst, er ist stark und mit langem Abgang. Ideal mit würzigen Suppen, Wurstwaren, rohen Schinken (aus San Daniele oder aus dem Carso). Winzer oder Künstler? Was denken Sie?