High-End-Angebot für Anspruchsvolle. DER 'Sauvignon' von Venica von tropischen Früchten bis zum Tomatenblatt, mineralisch. Passt gut zu Lachs, scharfen Fischvorspeisen, fettem Fisch und herzhaften Pasteten. Die erhabene Mischung von Jermann erinnert an Honig und Gewürze wie Safran. Es wird mit Calamarata und gegrilltem Fisch geschätzt. Terre Alte, mediterrane Kräuter, mit Mango und Papaya. Passt zu Trüffeln, Fusi alla Busera, aber auch zu Ossobuco und würzigen Käsesorten, vorzugsweise von Almkäse.

Startlinie, ein Ziel für New-Lovers. Vitovska: exotisch und intensiv, Pfirsich und dann Minze, geeignet für frittiertes Essen, Muscheln. Typisch und unvergesslich friaulisch, mit gelben Blumen, aromatischen Kräutern, zarten und langen Mandeln. Sauvignon geboren in den steinigen 'Magredi', zuerst Tomatenblätter und dann Paprika. Rohe Scampi, Garnelen und Seespinnen. Muzic Pinot, voll und intensiv, reifer Apfel, kandierte Früchte. Risotto mit Fisch, Suppen mit Zwiebeln, Meeräsche nach Livorno-Art. Merlot del Collio, besonders, reif und weinig. Ideal für toskanische Suppen, Bohnensuppen, Filet mit Pfeffer aber auch gewürzte Wurstwaren. Terrano ist ein starker und kantiger Refosco. Reife, säuerliche rote Waldfrucht, sie findet Platz zu gegrilltem Schweinefleisch, Suppen mit Fleisch, Rohschinken. Schwarz und einzigartig.

Sortiment für Enthusiasten, Stare Brajde die Mischung, um den Beginn des Banketts zu verlassen. Zart wie Akazie, frisch und exotisch. Von Canapés, gedämpften Vorspeisen, Schinken und Caciotta, sogar geräuchert. Feiner Sauvignon, umhüllender, ausgewogener Körper für Mailänder Risotto, Riffnudeln, Fisch en papillote und Käse auf Heu oder Trester. Schiopettino eine weitere große Symphonie, Aromen von Pfeffer, dann aromatische Kräuter, vollmundig. Gut zu herzhaften Gerichten, Wildschwein und Reh, gekocht mit Senf, verfeinert heißes Brot und Gorgonzola!

Kantes Vitovska ist etwas Besonderes, es wird in Tanks und dann in Fässern geboren. Der Ginster wird gepflückt, dann Mango und Trockenfrüchte. Umhüllend und sehr mineralisch, ideal zu Gebratenem, Risotto mit Pilzen, Blauschimmelkäse. Hervorragende Kreation aus 4 weißen Reben, die 15 Tage lang mazeriert wurden, kandierten Früchten, Honig, dann Zitrusfrüchten und einer intensiven Mineralität. Probieren Sie es mit Bigoli in Sauce, Tagliolini mit Lachs, Dorade all'acqua pazza, Cacciucco und gebratenem Fisch. Terrano, ein kantiges, adstringierendes Rot, reich an Anthocyanen. Rote Frucht, intensiv, anhaltend. Ideal für herzhafte Suppen, Wurstwaren, gegrilltes Schweinefleisch und San Daniele- oder Carso-Schinken. Winzer oder Künstler? Die Antwort an Sie.