Proposta di alta gamma per Esigenti. IL ‘Sauvignon’ di Venica dai frutti tropicali alla foglia di pomodoro, minerale. Bene con il salmone, antipasti caldi di pesce, pesce azzurro e torte salate. Il blend di Jermann, sublime, ricorda il miele e le spezie come lo zafferano. Si apprezza con la Calamarata e pesce alla griglia. Terre Alte, erbe mediterranee, con mango e papaia. Abbinare con tartufo, fusi alla busera, ma anche ossobuco e formaggi stagionati, meglio se di malga.

Linea per iniziare, un target per New-Lovers. Vitovska: esotica e intensa, pesca e poi menta, idonea per fritti, mitili. Friulano tipico e indimenticabile, dai fiori gialli, erba aromatica, mandorla delicata e lunga. Sauvignon nato nei sassosi ‘Magredi’, prima foglie di pomodoro e poi peperoni. Scampi crudi, mazzancolle e granseola. Pinot di Muzic, pieno e intenso, mela matura, canditi. Risotti di pesce, zuppe con cipolle, triglie alla livornese. Merlot del Collio, speciale, maturo e vinoso. Ideale per zuppe toscane, di fagioli, filetto al pepe ma anche salumi stagionati. Terrano un Refosco forte e spigoloso. Frutta rossa di bosco matura, asprigno, trova spazio con maiale alla griglia, zuppe con carne, prosciutto crudo. Nero e unico.

Gamma ideata per Appassionati, Stare Brajde l’uvaggio per partire, l’inizio del convivio. Delicato come l’acacia, fresco ed esotico. Da tartine, antipasti al vapore, prosciutto e caciotte, anche affumicate. Sauvignon fine, avvolgente, corpo equilibrato per risotto alla milanese, pasta alla scogliera, pesce al cartoccio e formaggi sul fieno o sulla vinaccia. Schiopettino altra grande sinfonia, aromi di pepe, poi erbe aromatiche, corposo. Bene su piatti saporiti, cinghiale e capriolo, bolliti con mostarde, esalta pane caldo e gorgonzola!

La Vitovska di Kante è speciale, nasce in vasca e poi in botti. Si coglie la ginestra, poi mango e frutta secca. Avvolgente e molto minerale, ideale con i fritti, risotto ai funghi, formaggi erborinati. Ograde creazione da 4 vitigni bianchi macerati x 15 gg, canditi, miele, poi agrumi e una mineralità intensa. Da provare con bigoli in salsa, Tagliolini al salmone, orata all’acqua pazza, cacciucco e fritti di pesce. Terrano, un rosso spigoloso, astringente, ricco di antociani. Frutta rossa, intenso, persistente. Ideale per zuppe sapide, salumi, grigliate di maiale e prosciutto crudo, di San Daniele o del Carso. Viticoltori o Artisti? A Voi la risposta.