Quando si parla dei vini di Uroš Rojac, la domanda arriva sempre puntuale:
“Vini di dove?”
La risposta è semplice ma sorprendente: da Šmarje, vicino a Capodistria, nella parte slovena dell’Istria (Slovenia).
Un territorio dove mare, vento e collina convivono in un equilibrio unico, e questo equilibrio si percepisce chiaramente nel bicchiere.
I vini di Rojac — sia bianchi che rossi — hanno un carattere che cattura subito.
Nei bianchi troviamo profondità, struttura e una mineralità vibrante che racconta il terroir istriano.
Nei rossi, eleganza, sostanza e un frutto scuro pulito e vivo, mai pesante.
Li abbiamo messi alla prova con il nostro test di durata — più di 10 giorni di valutazione continua — e il risultato è stato sorprendente:
un punteggio altissimo, più che meritato.
Sono vini che resistono, evolvono, rimangono coerenti. Segno di una grande competenza tecnica e di una produzione attenta, autentica, rispettosa.
I vini di Rojac non raccontano solo un luogo: raccontano una visione.
E dopo averli assaggiati, la domanda non sarà più “vini di dove?”, ma:
“Quando posso aprirne un’altra bottiglia?”
Passa in enoteca: saremo felici di farti scoprire queste bottiglie straordinarie.
