Il Franciacorta è il primo spumante metodo classico italiano ad aver ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Prodotto nella zona collinare della Franciacorta, in Lombardia, è ottenuto da uve Chardonnay, Pinot Nero e, in misura minore, Erbamat e Pinot Bianco.

La fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti danno vita a uno spumante elegante, complesso e strutturato.

Le tipologie si distinguono per il dosaggio zuccherino:

• Dosaggio Zero / Pas Dosé: completamente secco (0–3 g/l)

• Extra Brut: molto secco (0–6 g/l)

• Brut: secco e armonico (0–12 g/l)

• Extra Dry: leggermente morbido (12–17 g/l)

• Sec / Dry: delicatamente amabile (17–32 g/l)

• Demi-Sec: più dolce (32–50 g/l)

Oltre alle versioni classiche, si trovano anche:

• Satèn: solo uve bianche (soprattutto Chardonnay), più cremoso e delicato

• Rosé: almeno il 35% di Pinot Nero, eleganza e struttura